Запорожец Издания
1" 4r rfy<\r СлаВ HZZh СлаБ Рис. 2.27. Схемы регулирования нагрева трехфазных аппаратов с тремя (а, б) и шестью {в, г) нагревательными элементами: а. в - при напряжении 3 ~220 В; 6, г - при напряжении 3W ~ 380 В -тех же нагревательных элементов с электрическим сопротивлением г в звезду и последовательно в сеть с напряжением 3N ~ 380 В - на рис. 2.27, б. Если электротепловой аппарат имеет шесть нагревательных элементов, электрическое сопротивление каждого из которых одинаковое и равно г, то для получения сильного нагрева их включают в два треугольника при напряжении сети 3 ~ 220 В (рис. 2.27, в) и в две звезды при напряжении сети 3N - 380 В (рис. 2.27, г). Для получения слабого нагрева при напряжении сети 3-220 В соединяют нагревательные элементы в две параллельные нетви, в одной из которых четыре последовательно соеди- ненных нагревателя, а в другой - два последовательно соединенных нагревателя. Каждую ветвь подсоединяют к двум проводам сети на напряжение 220 В. Для получения слабого нагрева при напряжении сети 3N 380 В четыре нагревательных элемента соединяют последовательно. Мощность сильного нагрева шести нагревательных элементов с электрическим сопротивлением г, включенных в два треугольника в сеть 3 220 В, определяется по формуле: p,„,2P.=2-=6if =6.ifl. Мощность сильного нагрева тех же шести нагревательных элементов, включенных в две звезды в сеть 3-380 В, будет равна: Реи. = 2Р, = 2 = 6 /f 6 . В том и в другом случаях мощности сильного нагрева будут одинаковыми. Мощность слабого нагрева при напряжении сети 3~220 В, когда на напряжение 220 В параллельно включены четыре последовательно и два последовательно соединенных нагревательных элемента, определяется по формуле:
Рслаб - Гобщ 4 Гобщ - 3 Мощность слабого нагрева при напряжении сети 3N-380 В, когда четыре нагревательных элемента соединены последовательно и включены на напряжение 380 В, определяется по формуле: р 380 (Уз -220) 3-220 Го,,,. - 4г - 4г - 4г • Таким образом, мощность слабого нагрева при напряжении сети 3N-380 В такая же, что и при напряжений сети 3-220 В. Соотношение мощности сильного нагрева к мощности слабого нагрева равно: D .D д 220 . 3-220 f.,3 0.1 (Рсил : Рслаб = о---:---=Ь.-=8.1. В котлах пищеварочных КПЭ-60 и КПЭСМ-60М, устройствах варочных УЭВ-60М применяются по три электронагревателя, которые для быстрого разогрева 60 л пищевых продуктов включаются на полную номинальную мощность, а для поддержания кипения в период варки - на /э номинальной мощности. Электрическая схема включения нагревателей на полную мощность и на /g полной мощности с помощью двух магнитных пускателей изображена на рис. 2.28. В силовой цепи при замыкании контактов магнитного пускателя К1 нагревательные элементы Е1...ЕЗ включаются в звезду на напряжение 3N - 380 В. Размыкающий контакт К2 при этом замкнут. На каждом из трех нагревательных элементов напряжение 220 В. Если контакты К1 в силовой цепи будут разомкнуты, замыкающие контакты К2 замкнуты, а размыкающий контакт К2 разомкнут, то три электронагревательных элемента соединяются последовательно и подключаются к проводам С, N на напряжение 220 В. Мощность нагрева при этом уменьшается в 9 раз. В схеме управления наряду с обмотками магнитных пускателей К1 и К2 имеются контакты датчика-реле давления В и вытлючателя 5. Датчик-реле давления подсоединен к пароводяной рубашке котла или варочного устройства, и контакты его переключаются при повышении давления до верхнего заданного предела (примерно 0,04 МПа, или 0,4 кгс/см) и возвращаются в исходное положение после понижения давления до 0,005 МПа (0,05 кгс/см). Контакт 5 замыкается вручную, если нужно включить электронагревательные элементы Е1...ЕЗ. При этом избыточное давление в пароводяной рубашке отсутствует и контакты В находятся в исходном положении. Через размыкающий контакт В ток проходит по обмотке пускателя К1- Магнитный пускатель К1 срабатывает, контакты его в силовой цепи замыкаются и включают нагревательные элемента Е1...ЕЗ на полную (номинальную) мощность. Размыкающий контакт К1 в цепи обмотки пускателя К2 размыкается и Дополнительно разрывает цепь. Когда давление в пароводяной рубашке достигнет верхнего заданного предела, датчик-реле В срабатывает, но замыкающий контакт В 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 [ 38 ] 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57
|